Erzeugung und Vermarktung von Qualitätsrindfleisch
Das Dokument behandelt die Erzeugung und Vermarktung von Qualitätsrindfleisch, insbesondere im Kontext der Mutterkuhhaltung und der Herausforderungen in der Rinderhaltung in Deutschland. Die Wahl der Rasse und des Standorts hat einen erheblichen Einfluss auf die Produktivität und die Qualität der Rinderhaltung. Die Anpassung der Rasse an die Futtergrundlage ist entscheidend für den Erfolg. Untersuchungen zeigen, dass Robustrinder unter extensiven Bedingungen gute Ergebnisse in der Mast- und Fleischqualität erzielen können.
